Weinverkostung auf Mallorca: Ein Besuch in der Bodega Ribas

Eine Weinverkostung auf Mallorca muss nicht unbedingt mitten in den Weinbergen stattfinden. In Consell, einem kleinen Ort im Inselinneren, liegt die Bodegas Ribas zwischen ganz normalen Wohnhäusern. Von außen lässt sich kaum erahnen, wie viel Geschichte hinter den Mauern steckt.

Ich habe das Weingut mit einer Gruppe älterer Weinliebhaber besucht, die schon mehrere Bodegas auf Mallorca kannten. Und obwohl ich selbst keinen Wein trinke, war dieser Besuch auch für mich ein besonderes Erlebnis. Vor allem wegen der alten Gebäude, der Familiengeschichte und der gemütlichen Verkostung im ruhigen Innenhof.

Bodega Ribas: Ein Familienweingut seit 1711

Die Bodega Ribas ist das älteste Weingut Mallorcas. Seine Geschichte beginnt 1711. Damals gründete Pedro Ribas de Cabrera das Weingut im kleinen Ort Consell im Inselinneren. Die Bedingungen waren gut: viel Sonne, eine fruchtbare Ebene, viel Platz.

Der Platz ist mehr als 300 Jahre später etwas enger geworden. Wo heute Straßen verlaufen und Wohnhäuser stehen, lagen damals noch weite landwirtschaftliche Flächen. Der Ort ist über die Jahre gewachsen und damit auch die Infrastruktur. Deswegen ist das Hauptgebäude heute auch durch eine Schnellstraße von den Weinfeldern getrennt.

Was geblieben ist: Das Weingut wird auch nach so vielen Jahren noch von der Familie geführt, mittlerweile in der zehnten Generation. Über die Jahre hat das Unternehmen vieles gelernt und erlebt. Bei einem Rundgang geht es durch diese bewegte Geschichte.

Zwischen moderner Weinproduktion und alten Fässern

Die Führung startet am Shop. Der Rundgang führt durch drei verschiedene Bereiche: zunächst das Produktionsgebäude nahe der Straße, anschließend die moderne Anlage von 2019 mit ihren unterirdischen Ebenen und schließlich den historischen Fasskeller mit den alten Fässern und Weinkisten.

Besonders interessant fand ich den Gegensatz zwischen den verschiedenen Gebäuden. Der moderne Teil der Bodega wurde 2019 erweitert. Hier finden wichtige Schritte der Weinproduktion statt. Alles wirkt funktional, modern, durchdacht und sehr steril.

Ein krasser Gegensatz ist der alte Weinkeller im historischen Wirtschaftsgebäude auf der anderen Seite des Hofes. Hier lagern große Holzfässer. Es sieht genau so aus, wie man sich eine traditionelle mallorquinische Bodega vorstellt.

Alte Mauern, Fässer und im hinteren Bereich die hölzernen Weinkisten. Vieles wirkt, als wäre es seit Jahrzehnten kaum verändert worden.

Aber die eigentliche Zeitreise in Mallorcas Vergangenheit steht an dieser Stelle noch bevor: das Wohnhaus der Familie, in dem bis vor wenigen Jahren noch die Großmutter der jetzigen Betreiber lebte: Concepció.

Das ehemalige Familienhaus

Das Wohnhaus wurde 1776 errichtet und ist in meinen Augen fast der interessanteste Teil der Führung. Denn es ist sehr gut erkennbar, wie die Herrenhäuser oder Possessions im traditionellen Mallorca aufgebaut waren.

Eine große Empfangshalle, eine Küche, ein schattiger Hof. Die Schlafräume oben. Bis dorthin ging es nicht, aber bereits das Untergeschoss war toll. Ich möchte nicht in Klischees abdriften: Aber man spürte Concepciós Geist noch in den Mauern.

Nach ihrem Ableben wurde nichts verändert. Die gleichen alten Möbel, die gleiche spartanische, aber voll funktionsfähige Kücheneinrichtung, Beistelltische, Leuchter, Pfannen und Schüsseln. Ich habe mich wie beim Besuch in einem mallorquinischen Bauernhaus gefühlt und nicht wie bei der Führung durch einen modernen Weinbetrieb.

Die Großmutter war es auch, die einen erheblichen Anteil daran hatte, dass die Winzertradition in der Familie überlebte. Sie unterstützte ihre Töchter dabei, die Weinproduktion weiterzuentwickeln. Später wurde nach ihr sogar eine eigene Weinlinie benannt: Sió, kurz für Concepció.

Vier Weine, Tapas und ein schattiger Innenhof

Für unsere Weinverkostung durften wir im Innenhof des alten Familienhauses Platz nehmen, also bei Sa Padrina Sió im Garten. Es war ruhig, schattig und gemütlich. Zum Wein wurden mallorquinische Spezialitäten serviert, darunter Pa amb Oli, das traditionelle Brot mit Tomate und Olivenöl. Dazu Käse und Wurst. Eine echte Bauernmahlzeit, in Edel.

Insgesamt standen vier Weine auf dem Programm. Die Sommelière kam in regelmäßigen Abständen vorbei, stellte den nächsten Wein vor und ließ uns anschließend wieder in Ruhe. Niemand stand ständig neben uns oder drängte uns durch das Programm. Wir konnten uns unterhalten, essen und die Weine in unserem eigenen Tempo genießen.

Für mich war das der schönste Teil der gesamten Besichtigung. Und das, obwohl ich selbst keinen Wein trinke. Meine Mitreisenden waren dagegen durchaus erfahrene Weinliebhaber. Sie hatten bereits verschiedene Bodegas auf Mallorca besucht und waren sich am Ende ziemlich einig: Diese Weinverkostung gehörte zu den schönsten, die sie bisher erlebt hatten.

Wegen der gelungenen Kombination aus gutem Wein, mallorquinischem Essen und der authentischen Umgebung.

Zum Abschluss in den Weinladen

Am Ende führte der Weg ganz selbstverständlich zurück in das Geschäft der Bodega. Für die meisten meiner Mitreisenden, um einige der probierten Weine mit nach Hause zu nehmen.

Ich entschied mich stattdessen für ein kleines Holzbrettchen mit eingebranntem Familienlogo. Es lässt sich wunderbar als Käsebrett verwenden.

Für wen lohnt sich die Weinverkostung?

Das hier ist kein klassischer Familienausflug, zumindest nicht, wenn du Kinder mitnehmen möchtest. Der Rundgang ist super für alle, die sich für Wein interessieren und ihn gern in einer entspannten Umgebung genießen wollen.

Für Kinder gibt es wenig Spannendes. Der Rundgang enthält viele Erklärungen und Wein verkosten können sie nicht. Ich denke, die meisten Kinder würden sich hier langweilen.

Die Weinverkostung buchen

Für eine Weinverkostung musst du dich vorher anmelden, um sicher einen Platz zu bekommen. Du kannst zwischen verschiedenen Paketen wählen. Am entspanntesten finde ich organisierte Ausflüge, denn die Anreise mit dem eigenen Auto ist ja nicht so optimal, wenn man vorhat, Wein zu trinken.

Hier findest du einen organisierten Ausflug, bei dem es auch die Option gibt, mit einem Geländewagen durch die Weinfelder gefahren zu werden.

Hier kannst du diese Bodega-Tour mit Weinprobe buchen

Alternativ kannst du deine Weinverkostung auch direkt bei der Bodega reservieren.

Weitere Weinverkostungen auf Mallorca

Natürlich ist Ribas nicht das einzige Weingut auf Mallorca, das Führungen und Weinproben anbietet. Hier findest du eine Auswahl.

• Tour durch den Weinberg mit anschließender Weinverkostung in Binisalem
• Private Weintour in Santa Maria del Camí
• Kleine Weinproduktion in Santa Eugènia mit Tapas
• Weinverkostung mit Mittagessen in Llucmajor
• Kleine, familiäre Kellerein in Santa Maria, inklusive Tapas

Zum Weiterlesen

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