Aprikosenkuchen

Aprikosenfest in Porreres

Der mallorquinische Aprikosenkuchen ist nicht so viel anderes als jeder anderer Kuchen mit Aprikosen. Mit dem Unterschied, dass man die Aprikosen direkt von dem Baum in den Mund bekommt. Besonders berühmt sind die Aprikosen in Porreres, wo den leckeren Früchten jedes Jahr im Juni ein Fest gewidmet wird. Die Coca d’Albercoc, wie sie auf mallorquinisch heißt, gehört bei fast jedem Schulabschlussfest Ende Juni zum Menüplan. Der Kuchen ist schnell gebacken und sehr lecker. Zutaten für den Aprikosenkuchen 4 Eier 205g Zucker 125ml Milch 125ml Sonnenblumenöl 1 Päckchen Backpulver 250g Mehl 12 reife Aprikosen Zimt Zubereitung Die Aprikosen halbieren und entkernen.[…]

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